மீன் வாங்குவது ரொம்ப கஷ்டமா இருக்கா? பழைய மீனோ, கெட்டுப்போன மீனோ கிடைச்சுடுதே என்று கவலைப்படறீங்களா? இதோ, புத்தம் புதிய சுவையான மீனைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 5 எளிய வழிகள்!
இந்த ஐந்து அறிவுரைகளையும் பின்பற்றினால், எந்த ரக மீனாக இருந்தாலும் அது புதிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கெட்டுப்போன மீன்களை எளிதில் கண்டுபிடித்து விட்டுவிடலாம்.
மீன் வாங்கும் போது ஏற்படும் தவறுகள் பலருக்கும் பொதுவான பிரச்சனை. காரணம், மீனின் தரத்தை நாம் சரியாக அறிந்து கொள்ளாமல் இருப்பதுதான். இனி அந்தச் சொதப்பல்கள் வேண்டாம். ஒரு நல்ல மீனை எப்படி அடையாளம் காண்பது என்று பார்ப்போம்.
1. கண்கள் – முதல் அடையாளம்:
முதலில், மீனின் கண்களைப் பாருங்கள். நல்ல மீனின் கண்கள் கண்ணாடிப் பூச்சு போல பளபளப்பாகவும், தெளிவாகவும், சற்று வெளிப்புறமாகப் புடைத்தும் இருக்கும். உள்வாங்கிக் குழிந்தனபோலவோ, சிவப்புக் கசிவோ, மங்கலான வெள்ளைப் படலமோ தென்பட்டால், அது இரசாயனத்தில் பதப்படுத்திய பழைய மீன். அத்தகைய மீன்களை வாங்கவே வேண்டாம்.
2. செவுள்கள் – தரத்தின் கண்ணாடி:
இரண்டாவதாக, மீனின் தலைப்பகுதியில் உள்ள செவுள்களை மெதுவாகத் தூக்கிப் பாருங்கள். புதிய மீனின் செவுள்கள் பளிச்சென்ற ரத்த சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் காணப்படும். பழுப்பு நிறமாகவோ, கரும்பச்சை அல்லது சாம்பல் நிறமாகவோ மாறியிருந்தால், அந்த மீன் பழையது என்பதை உடனே புரிந்துகொள்ளலாம்.
3. சதையின் உறுதித்தன்மை – தொய்வு இருக்கக் கூடாது:
மூன்றாவதாக, மீனின் சதைப்பகுதியை விரலால் லேசாக அழுத்திப் பாருங்கள். அழுத்திய இடம் உடனே மீண்டெழுந்து தன் முன்னைய நிலைக்குத் திரும்ப வேண்டும். அப்படித் திரும்பாமல், அந்த இடத்தில் குழி விழுந்து தொய்வாக இருந்தால், அந்த மீன் பழுதடைந்து கெட்டுப் போயிருக்கும் என்பதில் ஐயமில்லை.
4. வாடை – நாற்றம் சொல்லும் உண்மை:
நான்காவதாக, மீனின் வாசனையை முகர்ந்து பாருங்கள். புதிதாகப் பிடித்த மீனில் கடல் நீரின் லேசான வாடை அல்லது உப்புக் காற்றின் மணம் மட்டுமே இருக்கும். கடுமையான அம்மோனியா (சவர்க்கார வாசனை) அல்லது அழுகிய துர்நாற்றம் வீசினால், அந்த மீனை ஒருபோதும் வாங்காதீர்கள்.
5. தோல் மற்றும் செதில்கள் – பளபளப்பே அடையாளம்:
ஐந்தாவதாக, மீனின் மேற்பரப்பைக் கவனியுங்கள். தோல் பளபளப்பாகவும், செதில்கள் உடலில் இறுக்கமாக ஒட்டியும் இருக்க வேண்டும். பழைய மீன்களில் தோலின் நிறம் மங்கி வெளிறிப் போகும், செதில்கள் கழன்று விழ ஆரம்பிக்கும். இந்த அறிகுறிகள் இருந்தால் தவிர்த்துவிடுங்கள்.
இந்த 5 எளிய குறிப்புகளுடன், உங்களுக்குப் பிடித்த எந்த ரக மீனையும் நீங்கள் தைரியமாக வாங்கலாம். புதிய, சுவையான மீன்கள் மட்டுமே உங்கள் சமையலறைக்கு வரும். கெட்டுப்போன மீன்களைப் பற்றிய கவலையே தேவையில்லை!
முன்னெச்சரிக்கை: மேற்கண்ட தகவல்கள் பொது அறிவுத் தேவைகளுக்காக மட்டுமே. உணவு முறை அல்லது வாழ்க்கை முறையில் மாற்றங்கள் மேற்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறவும். Tamilguru.in இந்தத் தகவல்களுக்குப் பொறுப்பேற்காது.