இன்றைய காலத்தில் ப்ளூபெர்ரி மிகவும் பிரபலமான பழமாகும். இது சிறிய அளவில் காணப்படும். அடர் நீல நிறத்தில் இருக்கும். சுவையிலும் ஊட்டச்சத்திலும் சிறந்தது. பலரும் blue berry in tamil என்று தேடுகிறார்கள். இந்தக் கட்டுரையில் முழுமையான தகவல்களைப் பார்ப்போம். ப்ளூபெர்ரி என்றால் என்ன? அதன் நன்மைகள் என்ன? எப்படி சாப்பிட வேண்டும்? அனைத்தையும் விரிவாக அறிவோம்.
Blue Berry in Tamil – ப்ளூபெர்ரி என்றால் என்ன?
ப்ளூபெர்ரி என்பது வாக்சீனியம் (Vaccinium) என்னும் தாவர இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய பழமாகும். இது பொதுவாக அடர் நீலம் முதல் ஊதா நிறம் வரை காணப்படும். இதன் விட்டம் சுமார் 5 முதல் 16 மில்லிமீட்டர் வரை இருக்கும். ப்ளூபெர்ரி பழம் வட அமெரிக்காவைப் பூர்வீகமாகக் கொண்டது. அங்குள்ள பழங்குடி மக்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தப் பழத்தை உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தி வந்துள்ளனர்.
இன்று கனடா, அமெரிக்கா, சிலி, பெரு, ஸ்பெயின் போன்ற பல நாடுகளில் ப்ளூபெர்ரி வணிக ரீதியாகப் பயிரிடப்படுகிறது. இந்தியாவிலும் ஊட்டி, கொடைக்கானல் போன்ற குளிர்ச்சியான மலைப்பகுதிகளில் ப்ளூபெர்ரி சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. ப்ளூபெர்ரி பழத்தின் மேற்புறத்தில் ஒரு மெல்லிய வெண்மையான பூச்சு இருக்கும். இது இயற்கையாகவே உருவாகும் மெழுகுப் பூச்சு ஆகும். இது பழத்தைப் பாதுகாக்கும் வேலையைச் செய்கிறது.
ப்ளூபெர்ரி பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ப்ளூபெர்ரி பழம் சிறியதாக இருந்தாலும், அதில் நிறைந்துள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மிக அதிகம். 100 கிராம் ப்ளூபெர்ரி பழத்தில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
• கலோரி – சுமார் 57 கிலோ கலோரி
• கார்போஹைட்ரேட் – 14.5 கிராம்
• நார்ச்சத்து – 2.4 கிராம்
• சர்க்கரை – 10 கிராம்
• புரதம் – 0.7 கிராம்
• கொழுப்பு – 0.3 கிராம்
• வைட்டமின் சி – தினசரி தேவையில் 16 சதவீதம்
• வைட்டமின் கே – தினசரி தேவையில் 24 சதவீதம்
• மாங்கனீஸ் – தினசரி தேவையில் 17 சதவீதம்
இது தவிர, ப்ளூபெர்ரியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மிக அதிக அளவில் உள்ளன. குறிப்பாக ஆந்தோசயனின் என்னும் நிறமிப் பொருள் இதன் அடர் நீல நிறத்திற்குக் காரணமாகும். இந்த ஆந்தோசயனின்தான் ப்ளூபெர்ரியின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது.
Blue Berry in Tamil – ப்ளூபெர்ரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ப்ளூபெர்ரி பழத்தை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் உடலுக்குப் பல வகையான நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. அவற்றை விரிவாகப் பார்ப்போம்.
இதய ஆரோக்கியம்
ப்ளூபெர்ரியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை (LDL) ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இது மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. தினமும் ஒரு கைப்பிடி அளவு ப்ளூபெர்ரி சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
மூளை செயல்பாடு
வயதாகும்போது மூளையின் செயல்பாடு குறைவது இயல்பான ஒன்று. ஆனால் ப்ளூபெர்ரியில் உள்ள ஆந்தோசயனின் போன்ற சேர்மங்கள் மூளை செல்களைப் பாதுகாத்து, நினைவாற்றலை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. குறிப்பாக முதியவர்கள் ப்ளூபெர்ரியை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதன் மூலம் மூளை ஆரோக்கியத்தை நீண்ட காலம் பாதுகாக்க முடியும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
ப்ளூபெர்ரியில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை நிறைந்துள்ளதால், இது நமது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது. சளி, காய்ச்சல் போன்ற பருவகால நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க ப்ளூபெர்ரி ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவாகும்.
சரும பாதுகாப்பு
ப்ளூபெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தில் கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கின்றன. இதனால் சருமம் இளமையாகவும் பொலிவாகவும் காட்சியளிக்கிறது. புற ஊதா கதிர்களால் ஏற்படும் சரும சேதத்தையும் இது குறைக்க உதவுகிறது.
ப்ளூபெர்ரி பழத்தை எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?
ப்ளூபெர்ரி பழத்தை பல வழிகளில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். சில எளிய வழிமுறைகள் இங்கே:
- பச்சையாக சாப்பிடுவது – நன்கு கழுவி, அப்படியே சாப்பிடுவது மிகவும் எளிய மற்றும் சிறந்த முறையாகும்.
- ஸ்மூத்தி தயாரிப்பது – ப்ளூபெர்ரியை வாழைப்பழம், தயிர், தேன் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து ஸ்மூத்தி செய்யலாம்.
- ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்களுடன் – காலை உணவாக ஓட்ஸ் அல்லது கார்ன்ஃப்ளேக்ஸுடன் ப்ளூபெர்ரியைச் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
- சாலட் தயாரிப்பது – பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கலந்த சாலட்டில் ப்ளூபெர்ரியைச் சேர்க்கலாம்.
- பேக்கிங் உணவுகளில் – மஃபின், கேக், பான்கேக் ஆகியவற்றில் ப்ளூபெர்ரியைச் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
ப்ளூபெர்ரியை உறைநிலையில் (frozen) வைத்தும் பயன்படுத்தலாம். உறைநிலை ப்ளூபெர்ரியிலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கணிசமாகக் குறைவதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
Blue Berry in Tamil – ப்ளூபெர்ரி வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை
நல்ல தரமான ப்ளூபெர்ரி பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க சில குறிப்புகள்:
• பழங்கள் உறுதியாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். மென்மையாகவோ அல்லது ஈரமாகவோ இருந்தால் தவிர்க்கவும்.
• நிறம் அடர் நீலம் முதல் ஊதா நிறம் வரை சீராக இருக்க வேண்டும். சிவப்பு அல்லது பச்சை நிறப் பழங்கள் முழுமையாகப் பழுக்காதவை.
• மேற்புறத்தில் உள்ள வெள்ளை மெழுகுப் பூச்சு இருப்பது நல்ல தரத்தின் அடையாளம்.
• ப்ளூபெர்ரியை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து 10 நாட்கள் வரை பாதுகாக்கலாம்.
• நீண்ட காலம் சேமிக்க வேண்டுமெனில், கழுவி உலர்த்தி உறைநிலைப் பெட்டியில் வைக்கலாம். இது ஆறு மாதங்கள் வரை நன்றாக இருக்கும்.
முடிவுரை – Blue Berry in Tamil
மொத்தத்தில், blue berry in tamil என்று தேடுபவர்களுக்கு இந்தக் கட்டுரை முழுமையான தகவல்களை வழங்கியிருக்கும் என்று நம்புகிறோம். ப்ளூபெர்ரி என்பது சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகப் பெரியது. இதய ஆரோக்கியம், மூளை செயல்பாடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சரும பாதுகாப்பு என பல நன்மைகளைத் தரும் இந்தப் பழத்தை நமது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் நல்லது. தினமும் ஒரு கைப்பிடி அளவு ப்ளூபெர்ரி சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை எளிமையாக மேம்படுத்த முடியும். தமிழ்நாட்டிலும் இப்போது ப்ளூபெர்ரி எளிதாகக் கிடைக்கிறது என்பதால், இந்த அற்புதமான பழத்தை தவறாமல் பயன்படுத்திப் பயன் பெறுங்கள்.
FAQs
- ப்ளூபெர்ரி பழம் தமிழில் என்ன என்று அழைக்கப்படுகிறது?
ப்ளூபெர்ரி பழத்திற்குத் தமிழில் தனிப்பட்ட பெயர் இல்லை. இது பொதுவாக ப்ளூபெர்ரி என்றே தமிழிலும் அழைக்கப்படுகிறது. சிலர் இதை நீலப்பழம் என்றும் குறிப்பிடுவது உண்டு. - ப்ளூபெர்ரி பழத்தை தினமும் எவ்வளவு சாப்பிடலாம்?
தினமும் அரை கப் முதல் ஒரு கப் வரை (சுமார் 75 முதல் 150 கிராம்) ப்ளூபெர்ரி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. - ப்ளூபெர்ரி பழம் இந்தியாவில் கிடைக்குமா?
ஆம், இந்தியாவில் ஊட்டி, கொடைக்கானல், இமாச்சலப் பிரதேசம் போன்ற குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் ப்ளூபெர்ரி பயிரிடப்படுகிறது. பெரிய நகரங்களில் உள்ள சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் ஆன்லைன் மூலமும் இதை வாங்கலாம். - ப்ளூபெர்ரி சாப்பிடுவதால் எந்த பக்க விளைவுகளும் உண்டா?
பொதுவாக ப்ளூபெர்ரி பாதுகாப்பான பழமாகும். ஆனால் அதிகமாகச் சாப்பிட்டால் வயிற்றுப்போக்கு அல்லது செரிமானக் கோளாறு ஏற்படலாம். இரத்தம் உறைதல் மருந்துகள் எடுப்பவர்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. - ப்ளூபெர்ரி பழத்தை எப்படி சேமித்து வைக்க வேண்டும்?
ப்ளூபெர்ரியைக் கழுவாமல் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 7 முதல் 10 நாட்கள் வரை புதிதாக இருக்கும். நீண்ட காலம் சேமிக்க உறைநிலைப் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
