எள் எண்ணெய் இயற்கையாக விளையும் எண்ணெய்களில் ஒன்று. பொதுவாக ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா போன்றவற்றின் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் காணப்படும் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் கிடைக்கிறது. எள் விதைகளில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. மக்கள் இதை சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனெனில் பல எள் எண்ணெய் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உடலை கட்டுக்கோப்பாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. எனவே, எள் எண்ணெயின் நன்மைகள், அதன் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள், பக்க விளைவுகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் பற்றிய சில அடிப்படைத் தகவல்களுடன் இங்கே செல்கிறோம்.
9 ஆரோக்கியமான எள் எண்ணெய் நன்மைகள்
1. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
எள் எண்ணெயில் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றில் இது மிகவும் பொதுவான மற்றும் முக்கியமான ஒன்றாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. இரத்த அழுத்தம் குறைவதற்கு வைட்டமின் ஈ, செசாமால் மற்றும் செசமின் காரணமாக இருக்கலாம் என்று தோன்றலாம்.
2. மன அழுத்தம் & மன அழுத்தம்
எள் எண்ணெயில் உள்ள அமினோ அமிலம் டைரோசின் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது செரோடோனினுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. இது ஒரு நரம்பியக்கடத்தி நமது மனநிலையை பாதிக்கிறது, மேலும் அதில் உள்ள ஏற்றத்தாழ்வு மனச்சோர்வு அல்லது மன அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, எள் எண்ணெய் உடலில் செரோடோனின் உற்பத்திக்கு உதவும்.
3. வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
எள் எண்ணெய்யின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகும். பழங்காலத்தில் ஆயில் புல்லுக்கு எள் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது பிளேக் நீக்கி நல்ல வாய் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
4. எள் எண்ணெய் சருமத்திற்கு நன்மை
இந்திய பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மருத்துவ முறையில் எள் ஒரு சிறந்த உறுப்பு. அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக இது மதிப்பிடப்படுகிறது. இது இயற்கையாகவே SPF ஐக் கொண்டிருப்பதால், ஆரோக்கியமான, குணப்படுத்தும் மற்றும் ஒளிமயமான சருமத்திற்கான அழகு சிகிச்சைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்
எள் எண்ணெய் மற்றும் விதைகள் எள் கலவையில் நிறைந்துள்ளன, இது நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது, பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளை தோலை பாதிக்கிறது. உடலில் ஏற்படும் வீக்கம் உடல் பருமன், இதய நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரக கோளாறுகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.
6. எள் எண்ணெய் இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
நாம் உணவில் போதுமான அளவு நல்லெண்ணெய் உட்கொண்டால் இரத்த சோகை வராமல் தடுக்கலாம். ஏனென்றால், எள்ளில் அதிக இரும்புச் சத்து உள்ளது, மேலும் இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையை குணப்படுத்துவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, எள் எண்ணெய் நுகர்வு இரத்த சோகைக்கு மிகவும் அணுகக்கூடிய வீட்டு வைத்தியங்களில் ஒன்றாகும்.
7. கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
இது இஞ்சி எண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஃபிளாவனாய்டுகள், பீனாலிக் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரம். கருப்பு எள் விதை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ இல்லை. எள் எண்ணெய் கண்களுக்கு ஊட்டமளிக்கும் ஊக்கியாக செயல்படுகிறது.
8. முடிக்கு எள் எண்ணெய் நன்மைகள்
அதன் ஊட்டமளிக்கும், அமைதியான மற்றும் வெப்பமடையும் தன்மை, சிறந்த மசாஜ் எண்ணெயாக அமைகிறது. ஆயுர்வேதத்தில், தலை மசாஜ் செய்ய எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு சிறப்பு முக்கியத்துவம் உள்ளது. இதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகள் முடி நரைப்பதைத் தடுக்கிறது, முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, பேன்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது மற்றும் முடி உதிர்வதைத் தடுக்கிறது
9. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
எள் விதைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆற்றல் மையமாகும். இது துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, தாமிரம் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மூட்டுகளில் வலி அல்லது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.
எள் எண்ணெய் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
எள் எண்ணெயில் ஏராளமான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உங்களை ஆரோக்கியமாகவும், உள்ளே பொருத்தமாகவும் மாற்றும். எனவே, 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பார்ப்போம்.
| Nutrients | Nutritional Value per 1tbs |
|---|---|
| Vitamin E | 1.40 mg |
| Vitamin K | 30.5 mcg |
| Iron | 14.55 mg |
| Calcium | 975 mg |
| Zinc | 7.75 mg |
| Fibers | 11.8 g |
| Protein | 17.73 g |
| Calories | 88 |
| Energy | 574 kcal |
எள் எண்ணெய் பயன்பாடுகள்
தோல், முடி, சமையல், வாய், முதலியன உட்பட எள் எண்ணெயின் பரவலான பயன்பாடுகள் உள்ளன. கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தம், எலும்புகளுக்கு நல்லது மற்றும் பல பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சினைகளைக் குணப்படுத்தவும் குணப்படுத்தவும் இது உதவியாக இருந்தாலும். குளிர் அழுத்தப்பட்ட எள் எண்ணெயின் சில பயன்பாடுகள் கீழே உள்ளன.
1. சமையலுக்கு
எள் எண்ணெய் சமையலுக்கும், வதக்குவதற்கும், வறுக்கவும், சுடுவதற்கும், சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்வதற்கும் நல்லது, அல்லது நீங்கள் எள் எண்ணெயைக் கொண்டு கறிகளையும் செய்யலாம். மேலும், நீங்கள் அதை சமையல் நோக்கங்களுக்காக கணிசமாக குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தலாம்.
2. முடிகளுக்கு பயன்படுத்தவும்
எள் எண்ணெயை உச்சந்தலையில் தடவலாம், உங்கள் தலைமுடியை 2-3 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக மசாஜ் செய்து, தலையின் தசைகள் ஓய்வெடுக்கலாம். 20-25 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் உங்கள் தலைமுடியை உங்கள் சுத்தப்படுத்தி மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். நீங்கள் மசாஜ் செய்ய எள் எண்ணெயுடன் 1 டீஸ்பூன் வேப்ப எண்ணெய், பாதாம் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
3. சருமத்திற்கு பயன்படுத்தவும்
சருமத்திற்கான எள் எண்ணெய் நன்மைகள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் அனைவருக்கும் தெரிந்தவை. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு அம்சங்கள் தோலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதை சன்ஸ்கிரீனாகப் பயன்படுத்தவும், முகப்பருவை குணப்படுத்தவும், சருமத்தை நச்சு நீக்கவும், குணப்படுத்தவும் மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு சிகிச்சையாகவும் செயல்படுகிறது.
4. பல் ஆரோக்கியம்
எள் எண்ணெய் பற்சிப்பியை அகற்றுதல், ஈறுகளை குணப்படுத்துதல், படலத்தின் வாசனை மற்றும் பற்களின் பற்சிப்பியை சரிசெய்தல் போன்ற பல் பிரச்சனைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், ஆயில் புல்லிங் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தலாம். 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயை வெறும் வயிற்றில் எடுத்து வாயில் 5-10 நிமிடங்கள் சுழற்றி துப்பவும்.
5. கண்களுக்குப் பயன்படுத்தவும்
பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் எள் எண்ணெய்களில் ஒன்று நாசி சொட்டுகள். மேலும் தினமும் இரண்டு துளிகள் எள் எண்ணெயை உங்கள் நாசியில் வைப்பது இயற்கையாகவே உங்கள் கண்பார்வையை மேம்படுத்தும். இது கருவளையங்கள் மற்றும் சுருக்கங்களை அழிக்கவும் உதவுகிறது.
எள் எண்ணெய் தீமைகள்
1. இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்
எள் எண்ணெய்யின் முக்கிய பக்க விளைவுகளில் ஒன்று அனாபிலாக்ஸிஸ் போன்ற சில வகையான ஒவ்வாமைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதற்கு, நீங்கள் சுவாசிப்பதில் சிரமம், தலைசுற்றல், இதயத் தடுப்பு போன்றவற்றை அனுபவிக்கலாம். எனவே, உணர்திறன் உள்ளவர்கள் எள் எண்ணெயை உட்கொண்டால், அவர்கள் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மோசமானது
இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சாதாரண நிலையில் வைத்திருக்க எள் நன்மை பயக்கும். உங்கள் உடலின் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு எடுத்துக்கொள்ளப்படாவிட்டால், அது உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதன் இயல்பான நிலைக்குக் கீழே குறைக்கலாம், இது ஒரு சாதகமான நிலை அல்ல.
3. குடல் அழற்சியை ஏற்படுத்தலாம்
எள் எண்ணெயில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து குடல் அழற்சியில் லேசானது முதல் கடுமையான வலியை ஏற்படுத்தலாம். ஏனெனில் இதில் கரையாத நார்ச்சத்து இருப்பதால் வயிற்றை ஜீரணிக்க கடினமாக்குகிறது. மேலும் இது வீக்கம் மற்றும் வலிமிகுந்த பிற்சேர்க்கை சூழ்நிலைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. நீங்கள் எடை கூடும்
எடை அதிகரிப்பது எள் எண்ணெயின் பொதுவான குறைபாடு ஆகும், ஏனெனில் எள் எண்ணெயில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து ஜீரணிக்க முடியாத நார்ச்சத்து என்பதால் செரிமானத்தை மிகவும் சிக்கலான பொருளாக ஆக்குகிறது, இறுதியில் உடலின் இயல்பான செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. ஆனால், மறுபுறம், இது நீடித்த செரிமானத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது படிப்படியாக எடை அதிகரிக்கிறது.
