மஞ்சள் என்பது குர்குமா லாங்காவின் வேரில் இருந்து வரும் ஒரு பொதுவான மசாலா ஆகும். இதில் குர்குமின் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது, இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும். மஞ்சள் ஒரு சூடான, கசப்பான சுவை கொண்டது மற்றும் கறி பொடிகள், கடுகு, வெண்ணெய்…