Author: Pavithra

இன்றைய ஆரோக்கிய உலகில், “Walnut in Tamil language” என்று இணையத்தில் தேடுபவர்களின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. உண்மையில், அக்ரூட் பருப்பு என்று தமிழில் அழைக்கப்படும் இந்த உலர் பழம், மூளை வடிவத்தை ஒத்த தோற்றம் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான விதை ஆகும். குறிப்பாக, இதன் ஊட்டச்சத்து செறிவும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உலகம் முழுவதும் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, இந்த கட்டுரையில் அக்ரூட் பருப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆரோக்கிய நன்மைகள், பயன்படுத்தும் முறைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் அனைத்தையும் விரிவாக காண்போம். Walnut in Tamil Language என்றால் என்ன? – அக்ரூட் பருப்பு அறிமுகம் பொதுவாக, அக்ரூட் பருப்பு என்பது Juglans regia என்ற தாவர இனத்தைச் சேர்ந்த மரத்தின் பழத்திலிருந்து கிடைக்கும் விதை ஆகும். வரலாற்று ரீதியாக, இந்த மரம் முதலில் மத்திய ஆசிய பகுதிகளில் தோன்றியது. பின்னர், உலகின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு பரவியது. தற்போது,…

இன்றைய காலகட்டத்தில் இயற்கையான உணவுப் பொருட்களின் மீதான ஆர்வம் மக்களிடையே அதிகரித்து வருகிறது. குறிப்பாக, பல நூற்றாண்டுகளாக மனித குலத்திற்கு ஆரோக்கியம் அளித்து வரும் ஒரு சிறிய ஆனால் சக்திவாய்ந்த விதை தான் ஆளி விதை. உண்மையில், ஆங்கிலத்தில் Linseed அல்லது Flaxseed என்று அழைக்கப்படும் இந்த விதை, தமிழக சமையலிலும் மருத்துவத்திலும் நீண்ட காலமாக இடம்பெற்றுள்ளது. எனவே, இந்த கட்டுரையில் Linseed Tamil பற்றிய முழுமையான தகவல்களை – அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆரோக்கிய நன்மைகள், பயன்படுத்தும் முறைகள் மற்றும் கவனிக்க வேண்டிய பக்க விளைவுகள் அனைத்தையும் விரிவாக காண்போம். Linseed என்றால் என்ன? – ஆளி விதை பற்றிய அறிமுகம் பொதுவாக, ஆளி விதை என்பது ஆளிச் செடியின் (Linum usitatissimum) விதை ஆகும். இந்தச் செடி நீல நிற மலர்களைக் கொண்டது. அதோடு, இதன் விதைகள் சிறியதாக, பளபளப்பாக, பழுப்பு அல்லது தங்க நிறத்தில் காணப்படும். முக்கியமாக,…

கினோவா (Quinoa) என்பது இன்றைய உலகில் மிகவும் பிரபலமான சூப்பர் ஃபுட் ஆகும். பல ஆண்டுகளாக மேற்கத்திய நாடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்த இந்த சத்தான விதை, இப்போது இந்தியாவிலும் பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. Quinoa Tamil என்ற தேடல் மூலம் பலர் கினோவா பற்றிய முழுமையான தகவல்களை அறிய விரும்புகின்றனர். இந்த கட்டுரையில் கினோவா என்றால் என்ன, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆரோக்கிய பயன்கள், சமையல் முறைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள் பற்றி விரிவாகக் காண்போம். Quinoa Tamil: கினோவா என்றால் என்ன? கினோவா என்பது தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டீஸ் மலைப்பகுதியில் தோன்றிய ஒரு விதை வகையாகும். இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு தானியம் அல்ல, மாறாக ஒரு “போலியான தானியம்” (Pseudo-cereal) என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதாவது, இது கோதுமை, அரிசி போன்ற புல் வகை தாவரங்களிலிருந்து வருவதில்லை; மாறாக கீரை வகை தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இன்கா நாகரிக காலத்தில்…